Kinijos projektas

Knygoje „Kinijos projektas“, kurią parašė T. Colinas Campbellas ir jo sūnus Thomas M. Campbellas II, apibendrinamas platus ir ilgalaikis tyrimas, pavadintas „China-Cornell-Oxford Project“ (CCOP), kuriame dalyvavo 6500 Kinijos piliečių 65 kaimo vietovėse. apskrityse. Tyrime buvo nagrinėjama jų mityba, gyvenimo būdas ir lėtinės ligos.

Autoriai nustatė, kad CCOP tiriamųjų mirtingumas nuo to, ką autoriai apibrėžia kaip „vakarietiškas“ ligas, buvo žymiai mažesnis. CCOP tiriamieji buvo pasirinkti dėl jų genetinio panašumo ir laikėsi dietos, kurioje gausu augalinio maisto ir vengė visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieno produktus.

Tyrime buvo naudojami 1973–1975 m. mirties nuo vakarietiškų ligų rodikliai kiekvienoje iš tų pačių apygardų. Įtrauktos ligos; išeminė širdies liga, diabetas, leukemija ir daugybinis vėžys. Po dešimties metų duomenys vėl buvo kaupiami tose pačiose apskrityse, renkant informaciją apie gyvenimo būdą ir mitybą ir neatsižvelgiant į kitus veiksnius. Autoriai nustatė ryšį tarp cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo ir Vakarų ligų padidėjimo.

Nors Kinijos piliečių iš tirtų kaimo apskričių vidutinis cholesterolio kiekis kraujyje buvo 100 punktų mažesnis nei vidutinis Amerikos cholesterolio kiekis kraujyje. Kinijos cholesterolio kiekio padidėjimas, nors ir gerokai mažesnis nei amerikiečių kolegų, vis dar lėmė Vakarų ligų paplitimą.

Iš savo išvadų autoriai padarė išvadą, kad kuo mažesnė gyvūninės kilmės produktų dieta, tuo didesnė nauda sveikatai. Tyrimo dalyviai per dieną vidutiniškai suvartodavo 7,1 gramo gyvulinių baltymų, amerikiečiai – 70 gramų gyvulinių baltymų per dieną.

Autoriai teigia, kad jų moksliniai tyrimai, kurių tikslas – sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje iš augalinės dietos, gali sumažinti autoimuninių ligų, tokių kaip 1 tipo diabetas, išsėtinė sklerozė ir reumatoidinis artritas, riziką. Augalinės dietos laikymasis netgi gali padėti tiems, kurie serga diabetu, sumažinti insulino kiekį arba net visiškai sustabdyti insulino vartojimą.

Tyrimas taip pat parodė, kad sveika natūralaus vitamino D dozė kartu su sveika augaline mityba apsaugo nuo minėtų ligų. Gyvūninių baltymų vartojimas padidina kraujo ir audinių rūgštingumą. Kalcis ištraukiamas iš kaulo, kad neutralizuotų rūgštingumą. Kai kraujyje yra per daug kalcio, suaktyvinamas vitaminas D, kuris padeda palaikyti imuninę sistemą. Natūralaus vitamino D poveikis organizmui išliks sveikas ir apsaugotas nuo ligų.

Vengiant gyvūninių baltymų, įskaitant dienoraščius, būtų galima išvengti kitų ligų ir lėtinių ligų arba sumažinti jų paplitimą. Ligos ir ligos, tokios kaip: demencija, vėžys, širdies ligos, akių ligos, inkstų akmenligė, osteoporozė ir artritas.

Autoriai mano, kad ši informacija, laikantis augalinės dietos, vengiant gyvulinių baltymų ir gaunant pakankamai vitamino D, gali padaryti didelę pažangą link sveikesnės gyvensenos ir žymiai sumažinti vėžio atvejų, kurie plačiai paplitę Jungtinėse Valstijose. Knygoje „The China Study“ autoriai teigia, kad, pasak Amerikos vėžio draugijos, „jūs turite 47% tikimybę susirgti vėžiu“, jei esate vyras, o „jei esate moteris, jums sekasi šiek tiek geriau, bet vis tiek turite. milžiniška 38% tikimybė susirgti vėžiu visą gyvenimą. Amerikiečiai turi didžiausią vėžio judrumo lygį pasaulyje ir didžiausias medicinines išlaidas. Autorių nuomone, kurią patvirtina ir jų tyrimas, amerikiečiai turėtų permąstyti savo mitybą ir atsižvelgti į tai, ką dabar dedame į savo kūną, turi ilgalaikį poveikį mūsų sveikatai ir netgi sumažina didžiules medicinos ir sveikatos priežiūros išlaidas.